BILLA jest pierwszym sprzedawcą żywności w Austrii, który testuje „rolnictwo pionowe” – innowacyjną koncepcję lokalnej produkcji żywności na obszarach miejskich. We współpracy z izraelską firmą zajmującą się technologią rolniczą Vertical Field, zioła i sałatki są uprawiane i zbierane z lokalnych sadzonek w kontenerze wysyłkowym przed sklepem BILLA PLUS przy Wienerbergstraße 27 w 10. dzielnicy Wiednia.
Na ten rok planowana jest budowa drugiego kontenera w okolicach Wiednia. Rośliny są uprawiane jedna nad drugą na kilku poziomach i po zbiorach są sprzedawane bezpośrednio na targu. Miesięcznie w jednym pojemniku można wyprodukować około 2000 do 3000 sztuk - oznacza to, że na rynek zaopatrują się w świeże zioła i sałatki z pojemnika niemal codziennie. Na początek pietruszka, bazylia, kolendra, sałata dębowa i sałata lollo – wszystkie zebrane produkty sprzedawane są z prasowanymi kostkami ziemi, aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia.
„Rolnictwo pionowe oznacza optymalne plony na najmniejszych obszarach i tylko kilka metrów od półki”. powiedział Eric Scharnitz, dyrektor sprzedaży BILLA
„Rolnictwo pionowe to pionierski pomysł, aby móc oferować żywność tak świeżą, jak to tylko możliwe. W BILLA coraz bardziej interesują nas alternatywne koncepcje i pomysły wspierające zrównoważone sposoby produkcji żywności lub – jak w tym przypadku – podążanie za nimi samodzielnie. Rolnictwo pionowe oznacza optymalną wydajność zbiorów na najmniejszej powierzchni i zaledwie kilka metrów od półek”, wyjaśnia Eric Scharnitz, dyrektor sprzedaży BILLA i dodaje: „To zwiększa bezpieczeństwo dostaw, a nasi klienci mogą oczekiwać lokalnych asortymentów: wszystkie przez cały rok dosłownie wyrastają na naszym progu”.
Kontener na Wienerbergstrasse 27 rozpoczął swój pierwszy cykl upraw pod koniec lipca. Zainteresowani klienci mogą uzyskać wgląd przez szybę i obserwować wzrost roślin. Pierwsze zbiory pietruszki, bazylii planowane są na drugą połowę sierpnia - od tej pory świeże zioła i sałatki będą dostępne również na rynku BILLA PLUS. W drugim etapie ma powstać kolejny kontener w okolicach Wiednia.
Źródło: Billa